韶关作为国家园林城市
广东省历史文化名城和文明城市
不仅生态优越、风光绮丽
更被誉为北回归线上
保存最完整的一块绿洲
这里“人心善、风物美”
是一座有温度的善美之城
韶关，到底多有魅力？
来韶关，算是来对“辣”！
中原文化和岭南文化
在这里交汇碰撞
各种特色美食花样繁多
以韶关南雄为例
南雄位于韶关东北部
与两个吃辣大省湖南省、江西省毗邻
菜系受影响颇深
辣椒早已融入当地人生活的各个方面
吃早餐时
加上一勺店家自制
裹满辣椒的酸菜和茄子
对于南雄人来说才算开启新的一天
来南雄
必吃一道菜便是梅岭鹅王
名字带“王”，味道必然不凡
梅岭鹅王的“王”
是辣得霸道、辣得登峰造极
堪称广东辣味菜的无冕之王
以当地农家鹅为主料
加入葱、鸡爪姜、花椒等中药材
和当地朝天椒翻炒焖煮而成的梅岭鹅王
鲜滑香软之余
那堪比川菜的麻辣味
让人直呼“上头”
南雄盛产竹笋
围绕着竹笋
当地人创造了名菜酸笋鸭
腌制好的酸笋有种独特味道
爽脆而无水渍味，酸味醇而不呛喉
将酸笋和超多的朝天椒、南雄水鸭
一起爆炒焖煮
鲜香酸辣的味道直钻鼻腔
夹起一块鸭肉放进嘴里
酸笋的酸味完全渗入肉中
又酸又辣的口感
让人吃得停不下来
南雄冬季限定美食南雄腊鸭
又称南雄板鸭
已经有千年历史
是广东省级传统技艺类非遗项目
其中以珠玑巷腊巷的板鸭最为出名
其造型美观，鸭皮白中透黄
皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼
香气浓郁、风味独特
南雄板鸭多采用本地养殖的土麻鸭
宰杀去毛后用盐按摩全身
腌制几个小时后
放在阳光下自然晒干
靠天晾晒的南雄腊鸭
肉质鲜嫩、腊味浓香
板鸭每个部分有不同吃法
一道爆炒板鸭便是精髓
先将板鸭蒸熟，切成小块
配上小米椒、蒜、姜爆炒
辅以生抽提味
把板鸭的香味发挥到极致
以咸香爆辣
体现南雄人对故乡热烈似火的情感
“果”然该来韶关！
在韶关
你可以走进香气四溢的水果世界
三华李是翁源久负盛名的特色水果
有着“岭南夏日果王”之称
翁源县龙仙镇三华村
是三华李的发源地
早在明朝嘉靖年间
当地就有种植三华李
目前，翁源县三华李主要栽培有
大蜜李、小蜜李、鸡麻李3个品系
种植面积达3.2万亩
年产量达3万多吨
年产值达6.3亿多元
成熟的三华李身披“银粉”
青绿的果皮裹不住熟透的紫红
一口咬下去
果肉爽脆、汁水四溢
令人回味无穷
杨梅被誉为“果中玛瑙”
始兴作为“中国杨梅之乡”
其产出的杨梅具有果正、个大
核小、色靓、味浓等特点
深受粤港澳大湾区广大消费者的青睐
始兴杨梅种植历史
长达300年之久
目前杨梅种植面积超3万亩
年总产量达5.4万吨
是广东省最大的杨梅种植基地
南雄江头镇云峰山蓝莓生产基地
是华南地区规模最大
品种最多的千亩蓝莓园
其种植出的蓝莓
个大饱满、细腻软嫩、甜酸适口
江头镇与企业合作发展蓝莓基地
吸引众多游客前往体验采摘
除了采摘鲜果
当地还出产了果浆、果干、果汁
等系列产品
在韶关，流连于山水之间
穿过群山峻岭
让我们走进大自然的彩色调盘
丹霞山位于韶关市仁化县境内
是全球首批世界地质公园
国家5A级旅游景区
被誉为“中国红石公园”
作为岭南第一奇山
丹霞山已经成为
全国乃至世界丹霞地貌的研究基地
科普教育和教学实习基地
多年以来
丹霞山持续提升生物多样性保护水平
为粤港澳大湾区筑起绿水青山的生态屏障
一幅人与自然和谐共生的
绿美广东画卷徐徐展开
“丹霞夹明月，华星出云间”
丹霞山是世界丹霞地貌发育最典型
类型最齐全、造型最丰富
风景最优美的区域
不同体量和不同形态的赤壁丹崖
组成了680多座大小不一的
石峰、石堡、石墙、石柱等
丹霞山的美
还在于山水环绕，动静相宜
锦江自北向南穿过丹霞山
两岸的山峰映入江水
丹山碧水，相互映照
景色令人心驰神往
穿过旷野的风
在韶关还能体验刺激的户外活动
南雄泉水谷漂流
有着全长3.8公里的漂流道
垂直落差高达200米
漂流时长约一个多小时
因地势的变化
溪流时而温柔平静、时而湍急
有平漂和急漂之别
身处其中
犹如“筏在水中漂，人在画中游”
户外活动要注意安全喔！
顺着清澈凉爽的溪流而下
穿越峡谷丛林
尽情享受夏日的一抹清凉
户外活动要注意安全喔！
乳源云门山风景区
有着广东省规模最大的
全透明高空景观玻璃桥
横跨山谷，气势浩荡
行走其上
既能欣赏到美丽的风景
又能感受到惊险刺激
韶关，太好逛了！
在韶关
既能尽情感受大自然的魅力
又可以游览繁华都市商圈
更重要的是
我们能在大街小巷中
探寻文化之美
风采楼位于韶关中心城区
东临浈江，西望武水
是韶关最著名的标志性建筑
而韶关另一个地标百年东街
曾是华南历史上
最繁荣的商贸街之一
左图：@小红书 Viva 右图：@猫的小四
每一寸土地，每一片瓦砾
都见证了这座城市历经岁月洗礼
过往蜕变的痕迹
在古老街巷
回荡着历史的足音
珠玑古巷位于南雄市珠玑镇珠玑村
梅关古驿道的南端
是国家4A级景区
作为广东仅有的宋代古巷古道
有“广东第一巷”之称
长约1500米的古巷充满了游子的回忆
“长亭去路是珠玑，此日观风感黍离”
明代诗人黄公辅
在途经珠玑古巷时曾有感于此
珠玑古巷不仅是唐代以后
中原人往珠三角迁徙的必经之地
也是广府文化与客家文化的交汇点
据不完全统计
从中原经珠玑巷南迁
散布世界各地的后裔
多达一百八十三姓、数千万人
珠玑巷所在的珠玑镇
是广东历史悠久的古镇
近年来，珠玑镇先后获得
全国重点镇、全国文明村镇
全国乡村旅游重点镇等荣誉
入选广东省“百千万工程”首批典型镇
珠玑镇灵潭村
云髻古镇位于云髻山自然保护区内
三面环山，河流穿镇而过
有着广东“香格里拉”之称
踏上青石板路
古街两侧的建筑错落有致
徽派马头墙高高耸立
福建厝式燕尾屋脊优雅伸展
广府风格的雕花门窗精致细腻
每一处细节都诉说着往昔繁华
张九龄纪念公园
“九龄风度”千古流芳
这座高耸入云的城楼海拔高达368米
寓意三江六岸融合发展
身后的曲江城更是仿佛近在咫尺
张九龄纪念公园博物馆门楼
在夕阳下，韶阳楼
仿佛被温柔地镀上一层璀璨金辉
不少游客登上韶阳楼
只为在落日余晖中
一睹韶关晚霞的绝美壮丽景色
在光阴的雕琢下
韶关焕发着崭新的生机与魅力
作为全国优秀旅游城市的韶关
在2024年
韶关加力提速推进“百千万工程”
10个镇60个村入选
广东省“百千万工程”首批典型镇、村名单
这个暑假
让我们一起
感受韶关独有的魅力吧
#今日话题#
韶关还有什么好吃好玩的亮点
懂韶关的友友们快来留言区聊聊
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正好，韶关最近“放大招”了
从7月23日至9月13日
全世界65岁以下的朋友们可以
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0元畅游景区包括：
1.广东丹霞山景区
2.南雄珠玑古巷·梅关古道景区
3.乳源云门山生态文化旅游区
4.丹霞灵溪景区
5.广东帽子峰旅游景区
6.翁源东华山风景区
7.武江南岭诗意文化康养园
8.翁源湖心坝客家群楼景区
9.南雄市三佳农业公园
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来源：广东共青团综合整理自韶关共青团、广东文旅、韶关发布、韶关旅游、韶关头条、广州日报等
封面图源：那一座城
原标题：《够辣，够劲！韶关的菜，到底有多下饭？》
