2011年，韩城市建有百里4000万株大红袍花椒生产基地，全市农民人均栽椒160株，花椒栽植专业镇6个、专业村195个、专业户2万个。全市花椒总产量达2000万公斤，约占全国花椒总产量的1/6；花椒总产值达10亿元，占农业总产值的60%。全市农民人均花椒收入达4000元，椒区人均花椒收入达6250元。花椒芽菜种植面积达3000亩，2011年每亩最高收益达8000多元。韩城已成为全国花椒面积最大、产量最高、富民作用最强、示范辐射带动力最大的县（市）。全市加工花椒300万公斤，加工花椒籽3000万公斤，花椒加工工业总产值达1.5亿元，直接带动增加农民收入6000万元。 [6]
