河南省(3812.71万吨)
河南省是全国产粮大省，全国13个粮食主产区之一，粮棉油等主要农产品产量均居全国前列，是全国重要的优质农产品生产基地。河南被誉为“中原粮仓”，用全国1/16的耕地生产了全国1/4的小麦，是全国小麦第一生产大省。小麦是河南省第一粮食作物，河南省小麦主产区主要分布在豫东豫北的黄淮海平原、淮北平原、南阳盆地及淮南丘陵，小麦主要生产大市是周口市、驻马店市、商丘市、南阳市，小麦产量均超过400万吨。据河南省统计局数据，自2010年以来，河南省小麦产量均超过3000万吨，至2022年达到3812.71万吨，再创历史新高，比2021年的3802.81万吨，增产0.3%，实现12连增，常年位居全国第一，是中国小麦产量最多的省份，也是中国唯一一个小麦年产量超过3000万吨的省份。
山东省(2641.2万吨)
山东省是中国十大产粮大省，全国13个粮食主产区之一，也是中国十大小麦产量大省之一。山东省粮食作物种植分夏、秋两季，夏粮主要是冬小麦，秋粮主要是玉米、地瓜、大豆、水稻、谷子、高粱和小杂粮。其中小麦是山东第一大主要粮食作物，小麦常年种植面积6000万亩左右，小麦产量超过2000万吨。山东小麦主产区主要分布在菏泽市、德州市、聊城市、济宁市、潍坊市、临沂市、青岛市、济南市和泰安市，小麦年产量均超过百万吨，尤其是菏泽市小麦产量突破400万吨，是山东小麦产量第一大市。据山东统计局数据，自2010年至2022年，山东省小麦产量呈现逐年上涨趋势，由2010年的2108.79万吨，增长至2022年的528.24亿斤（折合2641.2万吨），比2021年的2636.66万吨，增长4.54万吨，再创历史新高。
安徽省(1722.5万吨)
安徽地处中国华东腹地，农业资源丰富，农产品比重大，是典型的农业大省，也是国家重要粮食主产区和全国产量大省。常年农作物种植面积超过1.3亿亩，粮食作物主要有小麦、稻谷等，以淮河为界，淮北地区种植以小麦为主，淮南地区以水稻为主。安徽小麦主要分布在淮北麦区、沿淮麦区和江淮麦区等三大麦区，其中宿州、淮北、亳州、阜阳、蚌埠、淮南、六安、合肥、滁州等9市是小麦主产市。据国家统计局数据，自2015年以来，安徽省小麦种植面积常年在4000万亩以上，小麦年产量超过1600万吨，也是中国十大小麦产量大省之一。此外，据安徽省统计局数据，2022年安徽省小麦播种面积4274.1万亩，增加5.1万亩；小麦产量344.5亿斤（折合1722.5万吨），比2021年的1699.73万吨，增长1.3%，位居全国第三。
河北省(1474.6万吨)
河北省是全国粮油集中产区之一，可耕地面积达600多万公顷，居全国第四位，是中国重要粮棉产区，是全国三大小麦集中产区之一，大部分地区适宜小麦生长，高产稳产集中产区在太行山东麓平原。河北省小麦种植面积常年在3300万亩以上，年产量在1300万吨左右，小麦主产区主要分布在邯郸市、保定市、石家庄、邢台市、衡水市等小麦主产市，小麦年产量均超过200万吨。据河北省统计局数据，自2010年至2022年，河北省小麦产量整体上处于上涨趋势，小麦产量均超过1200万吨，由2010年的1246.6万吨，增长至2022年的1474.6万吨，比2021年的1469.13万吨，增长0.4%。此外，河北小麦产量在2017年突破1500万吨，达到1504.12万吨，创历史纪录。
江苏省(1365.75万吨)
江苏农业生产条件得天独厚，素有“鱼米之乡”的美誉，是我国南方最大的粳稻生产省份，也是全国优质弱筋小麦生产优势区、中国十大产粮大省，为全国13个粮食主产省之一。水稻和小麦是江苏两大粮食作物，小麦主要分布在徐州、连云港北部、宿迁市等地。自2014年以来，江苏省小麦种植面积稳定在3500万亩，小麦产量超过1200万吨，也是中国小麦产量最多的十大省份之一。据江苏省统计局数据，自2010年至2022年，江苏省小麦产量呈现逐年上涨趋势，由2010年的1059.7万吨，增长至2022年的273.15亿斤（折合1365.75万吨），比2021年的1342.22万吨，增长1.8%，位居全国第五。
新疆(653.49万吨)
新疆自古以来就有“瓜果之乡”、“金玉之邦”的美称，以独特的地理风貌和丰富的资源宝藏被世人誉为塞外富饶的宝地，这里光热资源丰富，光照时间长，积温高，温差大，属于干旱半干旱荒漠绿洲灌溉农业生态区，适合种植从强筋到中弱筋各类优质小麦，是世界上少有的优质小麦产区。新疆小麦主要产地有乌鲁木齐、吐鲁番、库车、阿克苏、乌什、洛浦、莎车墨玉、和田等地。特别是伊犁河谷，气候温润，雨水充足，土壤肥沃，很适宜小麦的生长，是新疆小麦主产区。据国家统计局数据，自2010年以来，新疆小麦年产量超过550万吨，种植面积超过1300万亩，由2010年的596.11万吨，增长至2022年的653.49万吨，比2021年的639.75万吨，增加13.74万吨，增长2.1%，位居全国第六。此外，新疆小麦产量在2015年达到峰值的691.52万吨。
陕西省(424.6万吨)
陕西地处西北地区，纵跨北亚热带、暖温带、中温带三个气候带，是华夏农耕文化的重要发祥地之一，中国马铃薯优势产区之一，也是中国小麦产量最多的十大省份之一。小麦是陕西第二大粮食作物品种，占比达三成左右，陕西小麦主产区主要在关中平原，包括渭南地区、咸阳地区、宝鸡地区一部分。据陕西省统计局数据，近年来陕西小麦播种面积稳定在1400万亩左右，小麦产量稳定在380万吨以上。自2010年至2022年，陕西小麦产量整体上处于持续上涨趋势，由2010年的393.55万吨，增长至2022年的429.8万吨，比2021年的424.6万吨，增长1.2%，小麦产量创历史新高。
湖北省(405.57万吨)
湖北地处长江中下游，光照充足、雨量充沛、四季分明、土地肥沃，素有“湖广熟，天下足”的美誉，是全国13个粮食主产区之一，也是中国十大小麦产量大省。湖北常年农作物播种面积约1.2亿亩，以全国占比3.9%的耕地生产全国占比4.2%的粮食，粮食产量常年保持在500亿斤以上。其中，小麦产量保持在300万吨以上。湖北小麦主要分布在襄阳市、荆州市、荆门市，这里属于湖北小麦主产区，主要地处襄阳、江汉以及荆江区域，是湖北乃至全国的小麦优势集中产区。据湖北省统计局数据，自2010年至2022年，湖北小麦产量整体上处于持续上涨趋势，由2010年的347.05万吨，增长至2022年的405.57万吨，比2021年的399.34万吨，增产1.6%。湖北小麦产量历史峰值出现在2016年的440.74万吨。
甘肃省(279.75万吨)
甘肃，古属雍州，地处黄河上游，是全国小麦种植面积超过1000万亩的11个省份之一，也是全国小麦重要产区之一。甘肃小麦种植区域大体可划分为陇东、陇南、中部以及河西等四大片区。另外甘肃还是我国北方冬春麦混种区，陇东、陇南为冬小麦主产区，沿黄、河西为春小麦主产区，陇中为冬春麦混种区。据甘肃省统计局数据，自2010年以来，甘肃小麦年产量均超过250万吨，由2010年的253.52万吨，增长至2022年的296.9万吨，比2021年的279.75万吨，增长6.1%，创历史新高，位居全国第九，也是中国十大小麦产量大省。
四川省(247.6万吨)
四川是一个农业大省，地处中国西南内陆，地域辽阔，资源丰富，地理环境优越，自然条件较好。农作物种类繁多，主要粮食作物是水稻和小麦，素有天府之国的美誉，是国家重要粮食生产基地，也是中国十大产粮大省。作为中国十大小麦产量大省之一，四川省小麦主产区主要分布在四川盆地的盆中丘陵和盆西平原，其中，成都、德阳、绵阳、广元等市是小麦主产市。据四川统计局数据，自2010年至2022年，四川省小麦产量在逐渐下降，由2010年的355.91万吨，减少至2022年247.6万吨，比2021年的245.3万吨，略有回升。
